Tìm kiếm

Sức khoẻ

Việt Nam ăn nhiều muối hơn so với khuyến cáo

Việt Nam ăn nhiều muối hơn so với khuyến cáo
Toàn cảnh hội thảo.

GD&TĐ - Đó là thông tin được chia sẻ tại hội thảo báo chí truyền thông vận động giảm muối trong khẩu phần ăn để phòng, chống tăng huyết áp, tai biến mạch máu não và các bệnh không lây nhiễm khác, do Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) tổ chức ngày 27/3, tại Hà Nội.

Phát biểu tại hội thảo, ông Trương Đình Bắc, Cục Phó Cục Y tế dự phòng cho biết, các bệnh tim mạch là nguyên nhân tử vong hàng đầu trên thế giới, chiếm 30% tổng số tử vong toàn cầu. Ăn nhiều muối là một nguyên nhân quan trọng dẫn đến mắc và tử vong do các bệnh tim mạch và một số bệnh không lây nhiễm khác.


Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5 gam muối/ngày (tương đương với một thìa cà phê). Tuy nhiên, đa số người dân đều tiêu thụ muối nhiều gấp đôi so với khuyến cáo, tức là khoảng 10 gam/người/ngày.


Nếu mọi người dân đều giảm tiêu thụ muối như khuyến cáo thì sẽ cứu sống được khoảng 2,5 triệu người trên toàn cầu.


WHO đã ban hành tài liệu hướng dẫn các biện pháp thay đổi thói quen ăn muối của người dân và khuyến nghị các quốc gia áp dụng để lập kế hoạch can thiệp giảm tiêu thụ muối. Rất nhiều quốc gia trên thế giới đã ban hành chiến lược giảm tiêu thụ muối và một số nước đã thành công trong giảm mức tiêu thụ muối như: Trung Quốc, Nhật Bản, Phần Lan, Mỹ.


Tại Việt Nam, theo kết quả điều tra toàn quốc năm 2015, trung bình một người trưởng thành tiêu thụ 9,4 gam muối trong một ngày, cao gần gấp đôi so với khuyến cáo của WHO.


Một nghiên cứu khác năm 2011 cũng cho thấy có tới 90% dân số ăn nhiều muối hơn so với khuyến cáo. Hiện nay, tại VIệt Nam, cứ 5 người trưởng thành thì có một người bị tăng huyết áp, cứ trong 3 trường hợp tử vong thì có một trường hợp do các bệnh tim mạch, chủ yếu là tử vong do tai biến mạch máu não. Trong năm 2012, ước tính toàn quốc có tới 112.600 trường hợp chết chỉ riêng do tai biến mạch máu não (chiếm 21,7% tổng số tử vong) và 36.000 trường hợp chết do nhồi máu cơ tim.


Theo ông Trương Đình Bắc, khác với các quốc gia phát triển, muối ăn vào hàng ngày chủ yếu là từ thực phẩm chế biến sẵn hoặc do ăn ở nhà hàng (chiếm 77%), thì ở Việt Nam muối ăn vào hằng ngày là từ muối, gia vị thêm vào trong khi nấu ăn hoặc do chấm/trộn mắm, muối, gia vị trên bàn ăn.


Để giảm gánh nặng bệnh tật và nâng cao sức khỏe, các chuyên gia khuyến cáo, người dân cần giảm một nửa lượng muối ăn vào hàng ngày. Giảm muối ăn vào để phòng, chống tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, bệnh tim mạch và các bệnh không lây nhiễm.


Để thay đổi thói quen sử dụng nhiều muối, người dân cần giảm lượng muối và gia vị cho vào khi chế biến thức ăn; hạn chế lượng muối, gia vị, nước chấm đặt trên bàn trong khi ăn; hạn chế lựa chọn, sử dụng thực phẩm có nhiều muối và thay bằng thực phẩm tự nhiên.



Theo Thanhtra.com.vn

Bạn sẽ quan tâm

Việt Nam lần đầu tiên XK trứng vịt muối sang Úc

Việt Nam lần đầu tiên XK trứng vịt muối sang Úc

Kinh doanh

Cty TNHH Trại Việt (Vietfarm) vừa XK 1 container lòng đỏ trứng vịt muối (288.000 quả) sang Úc. Đây là DN đầu tiên của Việt Nam XK được trứng vịt muối sang Úc.

Công thức “3 đen nên ăn, 3 trắng nên tránh” nổi tiếng bạn nên học theo ngay hôm nay

Công thức “3 đen nên ăn, 3 trắng nên tránh” nổi tiếng bạn nên học theo ngay hôm nay

Sức khoẻ

GD&TĐ - Công thức 3 thực phẩm màu đen nên ăn và 3 thực phẩm màu trắng nên tránh càng ngày càng nổi tiếng và được rất đông người xem là lời khuyên tuyệt vời.

Tác dụng thần kỳ của dịch truyền tĩnh mạch

Tác dụng thần kỳ của dịch truyền tĩnh mạch

Sức khoẻ

GD&TĐ - Dịch tĩnh mạch (IV) là một trong những biện pháp can thiệp y khoa thông dụng nhất trên thế giới. Một số loại dịch có sẵn, trong đó có loại nước muối bình thường là thứ phổ biến nhất.

Bác sỹ khuyên: Mộc nhĩ ăn cùng thứ này còn tốt hơn đông trùng hạ thảo! Bảo vệ tim mạch và phòng chống ung thư

Bác sỹ khuyên: Mộc nhĩ ăn cùng thứ này còn tốt hơn đông trùng hạ thảo! Bảo vệ tim mạch và phòng chống ung thư

Sức khoẻ

GD&TĐ - Theo Đông y, chế biến món ăn từ mộc nhĩ và súp lơ là sự kết hợp tuyệt vời, giúp cùng lúc hỗ trợ điều trị 3 loại bệnh quan trọng: Bảo vệ tim mạch, giảm nhớt máu và phòng ung thư.

Thứ người Việt nào cũng bỏ đi khi ăn mực không ngờ là vị thuốc quý như vàng

Thứ người Việt nào cũng bỏ đi khi ăn mực không ngờ là vị thuốc quý như vàng

Sức khoẻ

GD&TĐ - Một số bài thuốc quý từ bộ phận bỏ đi này được lương y Vũ Quốc Trung khuyên dùng để chữa bệnh như sau:

Pha sai tỷ lệ oresol dễ gây ngộ độc

Pha sai tỷ lệ oresol dễ gây ngộ độc

Sức khoẻ

GD&TĐ - Trẻ bị mất nước và chất điện giải do tiêu chảy, nôn hoặc sốt cần được bù dịch càng sớm càng tốt để tránh những hậu họa khôn lường là điều hết sức cần thiết, trong đó oresol (ORS) là dung

Bệnh đến từ… thực phẩm

Bệnh đến từ… thực phẩm

Sức khoẻ

Ngoài nguyên nhân do ô nhiễm môi trường, do di truyền… thì những hiểu biết không đúng về thực phẩm, từ đó dẫn đến dùng sai, dùng bừa bãi các thực phẩm gây hại đã khiến sức khỏe của chúng ta luôn ở

Thả muỗi Wolbachia để diệt muỗi sốt xuất huyết từ tháng 3/2018

Thả muỗi Wolbachia để diệt muỗi sốt xuất huyết từ tháng 3/2018

Công nghệ

Bộ Y tế đã có quyết định phê duyệt kế hoạch thả thí điểm muỗi mang Wolbachia tại xã Vĩnh Lương (TP Nha Trang) nhằm phòng bệnh sốt xuất huyết Dengue.

Ứng phó với bệnh động mạch vành

Ứng phó với bệnh động mạch vành

Sức khoẻ

GD&TĐ - Chóng mặt, mệt và tức ngực là những cảm giác thường thấy ở những người vừa làm việc gắng sức, chạy bộ, lên cầu thang và sau đó nặng hơn là những cơn đau thắt ngực. Theo khuyến cáo của bác

Mẹo làm đẹp và chữa bệnh từ muối hạt

Mẹo làm đẹp và chữa bệnh từ muối hạt

Sức khoẻ

GD&TĐ - Muối ăn không chỉ là gia vị mà còn là một vị thuốc quý được dùng để chữa trị nhiều chứng bệnh.

ĐỌC NHIỀU

BẠN SẼ XEM